Bật mí cách làm hoa quả sấy tại nhà an toàn, ngon miệng 

Cùng tìm hiểu công thức làm hoa quả sấy tại nhà an toàn cho sức khỏe với nguyên liệu và công thức cực kỳ đơn giản, thành công ngay từ lần làm đầu tiên!

Tại sao nên làm hoa quả sấy tại nhà?

Hoa quả sấy tại nhà 

Đảm bảo vệ sinh: Bạn có thể kiểm soát các khâu chế biến, nguyên liệu chế biến sản phẩm, không lo chứa các chất phụ gia và bảo quản.

Tiết kiệm chi phí: Việc mua hoa quả sấy ở ngoài sẽ tốn nhiều chi phí hơn việc bạn tự làm tại nhà, ngoài ra việc tự làm tại nhà có thể giúp bạn tận dụng hoa quả sẵn có trong vườn nhà.

Điều chỉnh hương vị: Việc tự tay làm có thể giúp bạn điều chỉnh hương vị sao cho phù hợp với sở thích của bản thân nhất. 

Bảo quản hoa quả lâu hơn: Khi những hoa quả chín hàng loạt vấn đề lo ngại không ăn kịp, dễ hư hỏng, chúng ta đem đi sấy có thể giữ được hoa quả lâu hơn.

Giữ chất dinh dưỡng: Hoa quả khi sấy khô vẫn giữ nguyên hương vị, các chất dinh dưỡng, một số vitamin có thể giảm đi nhưng chất xơ và chất khoáng vẫn y như trong hoa quả tươi.

Các phương pháp để làm hoa quả sấy tại nhà

Có rất nhiều phương pháp để làm hoa quả sấy tại nhà, bạn có thể lựa chọn phương pháp phù hợp với điều kiện và dễ làm nhất cho bản thân. 

Sấy bằng máy sấy thực phẩm chuyên dụng

Sấy bằng máy sấy thực phẩm chuyên dụng

Ưu điểm: dễ dàng sử dụng, tỷ lệ thành công cao, dễ dàng thao tác, kiểm soát nhiệt độ, tiết kiệm thời gian và công sức, quả khô đều, giữ được giá trị dinh dưỡng cao.

 Nhược điểm: Làm gia đình chi phí đầu tư máy cao, ít sử dụng.

Cách thực hiện: 

- Sơ chế hoa quả: Rửa sạch, gọt vỏ (nếu cần), bỏ hạt (nếu có), cắt lát mỏng, đều.

- Ngâm đường ( nếu cần): đối với những quả có vị chua, không có vị ngọt khoảng 30-1 tiếng cho ngấm đều. Sau đó vớt ra để ráo. 

- Xếp hoa quả: xếp vào khay của máy, không xếp chồng lên nhau.

Sấy: theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Kiểm tra: Hoa quả đã khô đều, đạt yêu cầu chưa, có độ giòn, dẻo và không còn ẩm.

Sấy bằng lò nướng 

Sấy bằng lò nướng

Ưu điểm: Phổ biến dễ làm, sấy được lượng lớn 

Nhược điểm: Cần kiểm soát nhiệt độ, để ý thời gian, dễ bị cháy hoặc sấy khô không đều. 

Cách thực hiện:

- Sơ chế hoa quả: Tương tự như sấy bằng máy sấy thực phẩm 

- Xếp hoa quả:Xếp quả đã chế biến lên giấy nến trên khay nướng, đảm bảo không xếp chồng lên nhau. 

Sấy:

- Nhiệt độ: Khoảng 80-100°C.

- Thời gian: Sấy trong khoảng 4-12 tiếng tùy loại hoa quả. Cứ sau 1-2 tiếng lật mặt hoa quả và kiểm tra độ khô.

Kiểm tra: Quả sấy đạt yêu cầu khi có độ khô, dẻo và không dính tay.

Phơi nắng tự nhiên

Phơi nắng tự nhiên

Ưu điểm: tiết kiệm chi phí nhất, giữ được hương vị tự nhiên của hoa quả.

Nhược điểm: phụ thuộc vào thời tiết, dễ bụi bẩn côn trùng, thời gian sấy lâu.

Sơ chế hoa quả: Tương tự như trên.

Xếp hoa quả: xếp hoa quả lên nia, mẹt hoặc vỉ có lỗ thoáng, đặt ở nơi có nắng to, khô ráo, tránh bụi bẩn, tránh côn trùng. 

Phơi: Phơi trực tiếp liên tục vài ngày đến một tuần. Ban đêm, trời không nắng nên mang vào nhà. 

Một số lưu ý khi làm hoa quả sấy tại nhà

Một số lưu ý khi sấy hoa quả tại nhà

Chọn hoa quả: tươi ngon, nên là quả chín tới, không dập nát. Đây là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng của thành phẩm. 

Cắt miếng đều nhau: việc này giúp quả khô nhanh và đều hơn.

Không nên sấy quá khô: Quả sấy quá khô sẽ mất đi độ giòn, dẻo dai nhất định thậm trí có thể bị cứng.

Không sấy quá ẩm: điều này có thể khiến cho hoa quả bị mốc, không đạt yêu cầu. 

Bảo quản: cần bảo quản đúng cách, sau khi sấy phải để hoa quả nguội hoàn toàn rồi mới cho vào lọ hoặc túi zip, bảo quản nới khô ráo thoáng mát. Có thể bảo quản trong tủ lạnh.

Gợi ý một số loại hoa quả thích hợp để sấy

Một số loại hoa quả sấy

- Chuối: Chuối sấy dẻo, chuối sấy giòn.

- Xoài: Xoài cắt lát sấy dẻo.

- Dứa: Cắt khoanh sấy dẻo.

- Kiwi: Cắt khoanh tròn sấy dẻo.

- Táo: Cắt lát mỏng, sấy giòn.

- Thanh long: Cắt nhỏ sấy giòn.

- Mít: Bỏ hạt, sấy giòn.

- Khoai lang: Thái con trì, sấy giòn.

- Cam, bưởi: Cắt lát mỏng, sấy khô để pha trà.

- Cà rốt: Cắt khoanh tròn, sấy giòn.

- Dâu tây: để nguyên, sấy giòn

- Chanh leo: sấy dẻo.

Tự làm hoa quả sấy tại nhà sẽ đem đến cho chúng ta một cảm giác mới lạ, đầy thú vị. Bỏ ra công sức sau nhận lại kết quả thành công ăn lại càng cảm thấy ngon miệng và hạnh phúc. Có thể làm cho gia đình, người thân yêu thưởng thức cũng là một niềm hạnh phúc nhỏ nhoi. Hãy bắt tay vào cùng làm và thưởng thức món ăn vặt ngon và bổ dưỡng này nhé!

Ngoài hoa quả sấy, bên nhà SayHi còn có rất nhiều món ăn vặt khiến bạn hài lòng bạn có thể tham khảo nha! 

Tác giả: Nguyễn Khánh Linh - 1674010169