Mách bạn 5 món snack tuổi thơ ngon tại nhà, ai cũng làm được

Không cần nguyên liệu cầu kỳ, không cần khéo tay, không cần phải đắn đo. Hãy để SayHi mách bạn 5 món snack tuổi thơ ngon tại nhà dưới đây, chỉ sau một lần thử!

1. Snack chuối

Giòn ngọt tự nhiên, gợi nhớ hương vị tuổi thơ

Bạn còn nhớ món chuối sấy giòn rụm ngày bé hay ăn không? Hồi đó chỉ cần vài đồng lẻ là đã có một túi chuối sấy thơm phức, ngồi nhâm nhi khi học bài hay xem tivi. Tưởng chừng chỉ là ký ức cũ, thế nhưng snack chuối đang âm thầm "comeback" mạnh mẽ trong giới trẻ và cả cộng đồng sống xanh, sống khỏe.

Trong thời đại mà ai cũng quan tâm đến việc ăn gì để khỏe, nhưng vẫn phải ngon và tiện, thì snack chuối đang âm thầm trở thành “ngôi sao mới” trong thế giới ăn vặt lành mạnh. Vậy điều gì khiến món ăn tưởng như “quê mùa” này trở thành xu hướng? Cùng Say Hi khám phá nhé!

Món ăn vặt: Snack chuối

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Chuối chín vừa (chuối sứ hoặc chuối xiêm đều được): 3–4 quả

Nước cốt chanh: vài giọt (giúp chuối không bị thâm)

Dầu ăn: vừa đủ để chiên

(Tùy chọn) Đường hoặc mật ong, quế xay, mè rang để tăng vị

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế chuối

Gọt vỏ chuối, thái lát mỏng đều (khoảng 2–3mm). Dùng dao sắc hoặc dụng cụ bào lát để miếng mỏng và đẹp hơn.
Ngâm chuối vào nước pha 1 muỗng nước cốt chanh + 1/2 muỗng muối trong khoảng 10 phút để chuối không bị thâm và giòn hơn khi chiên.

Bước 2: Làm khô chuối

Vớt chuối ra, để ráo hoặc thấm bằng giấy bếp.
Nếu có thời gian, bạn có thể phơi nắng nhẹ khoảng 30 phút hoặc để quạt cho khô bề mặt.

Bước 3: Chiên chuối

Đun dầu ăn ngập chảo, đến khi dầu nóng (thử bằng cách thả lát chuối nhỏ vào, thấy nổi và sôi là được).
Cho từng mẻ chuối vào chiên, để lửa vừa – nhỏ, đảo nhẹ tay cho đến khi chuối vàng giòn đều.
Vớt chuối ra, để lên giấy thấm dầu.

Bước 4: (Tuỳ chọn) Tạo vị

Nếu thích vị ngọt, khi chuối còn hơi ấm, rắc chút đường, bột quế hoặc rưới nhẹ mật ong rồi trộn đều.

Mẹo nhỏ:

Không nên chiên quá nhiều chuối cùng lúc – dễ làm dính và không giòn.
Có thể bảo quản trong hũ kín, nơi khô ráo khoảng 5–7 ngày.
Muốn healthy hơn? Bạn có thể sấy bằng nồi chiên không dầu (180°C trong 8–10 phút, lật mặt giữa chừng) thay vì chiên dầu.

2. Snack khoai môn

Snack khoai môn – Vị giòn bùi gợi nhớ tuổi thơ

Nếu đã từng mê mẩn những gói snack giòn tan hồi nhỏ, thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua snack khoai môn – món ăn vặt tưởng quen mà lạ. Lát khoai mỏng tang, chiên giòn vàng ruộm, cắn vào nghe “rốp rốp” đã tai, hậu vị lại bùi bùi béo béo đặc trưng của khoai môn. Chỉ cần một ít muối, hoặc thêm chút bột phô mai hay rong biển, bạn đã có ngay món snack "chất lừ" mà không cần ra tiệm. Dù ngồi học, xem phim hay tám chuyện, một hũ snack khoai môn nhà làm luôn là “best bạn đồng hành” cho hội nghiện ăn vặt chính hiệu.

Và điều tuyệt hơn cả là: bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà, không cần máy móc cầu kỳ, không chất bảo quản, lại ngon không kém gì hàng quán. Để Say Hi bật mí cho bạn cách làm nhé!

Món ăn vặt: Snack khoai môn

Bạn chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản là đã có thể bắt tay làm ngay món snack giòn rụm này rồi:

Nguyên liệu:

Khoai môn: 500g (nên chọn loại có vân tím, củ chắc tay)
Muối: ½ muỗng cà phê
Dầu ăn: đủ để chiên ngập
(Tuỳ chọn) Bột phô mai, rong biển, đường, ớt bột nếu muốn tạo hương vị riêng

Cách làm:

Gọt vỏ khoai, cắt lát thật mỏng (càng mỏng càng giòn). Bạn có thể dùng dao sắc hoặc dụng cụ bào lát.
Ngâm khoai trong nước muối loãng 10 phút để ra bớt nhựa và giúp khoai không thâm.
Vớt ra, để ráo nước hoặc thấm khô bằng khăn giấy.
Đun dầu nóng vừa, chiên từng mẻ khoai đến khi vàng giòn, không để lửa quá lớn tránh cháy ngoài sống trong.
Vớt ra giấy thấm dầu. Khi khoai còn ấm, có thể rắc bột phô mai hoặc rong biển nếu thích ăn mặn, hoặc một chút đường nếu thích vị ngọt nhẹ.

Mẹo nhỏ: Muốn giòn lâu? Sau khi chiên, có thể sấy lại 3–4 phút bằng nồi chiên không dầu ở 130°C để “khóa giòn”.

Vì sao snack khoai môn được yêu thích trở lại?

Trong thời đại mà “ăn gì cũng phải nghĩ tới sức khỏe”, thì snack khoai môn lại ghi điểm nhờ:

Không chất bảo quản, không màu nhân tạo
Làm từ củ khoai thật 100%, không bột pha
Giàu chất xơ và tinh bột tự nhiên
Dễ tùy biến hương vị theo sở thích (mặn – ngọt – cay – béo)

Đặc biệt, khi bạn tự làm tại nhà, bạn có thể kiểm soát hoàn toàn lượng dầu, lượng muối, vị ngọt – phù hợp cho cả người ăn kiêng hoặc trẻ nhỏ.

3. Snack khoai tây trứng muối

Vị mặn béo giòn tan, ăn là ghiền!

Nếu bạn là “tín đồ ăn vặt” chính hiệu, chắc hẳn đã từng nghe đến snack khoai tây trứng muối – món snack siêu hot từng làm mưa làm gió tại Đài Loan, Singapore rồi lan sang Việt Nam. Mùi thơm béo của trứng muối hòa quyện cùng vị giòn tan của lát khoai tây, khiến ai ăn rồi cũng phải trầm trồ: “Sao mà ngon dữ vậy trời!”

Tin vui là bạn hoàn toàn có thể làm món này tại nhà, vừa tiết kiệm, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh mà lại ngon không kém hàng quán.

Món ăn vặt: Snack khoai tây trứng muối

Nguyên liệu cần có:

Khoai tây: 2–3 củ lớn
Trứng muối: 3–4 lòng đỏ (có thể mua sẵn hoặc tách từ trứng vịt muối)
Bơ lạt: 1 muỗng canh
Sữa đặc (tùy chọn): 1 muỗng cà phê (giúp vị mịn và béo hơn)
Dầu ăn: vừa đủ để chiên
Muối, đường, ớt bột (nếu thích cay nhẹ)
Cách làm chi tiết:

Cách làm chi tiết:

Bước 1: Sơ chế khoai tây

Gọt vỏ, rửa sạch, thái lát thật mỏng (2–3mm), ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút cho ra bớt tinh bột.
Rửa lại, để ráo nước hoặc thấm khô bằng giấy bếp.

Bước 2: Chiên khoai

Đun dầu nóng, thả từng lát khoai vào chiên ngập dầu, lửa vừa.
Chiên đến khi khoai vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm sốt trứng muối

Hấp hoặc nướng lòng đỏ trứng muối cho chín, sau đó nghiền nhuyễn.
Làm nóng chảo, cho bơ vào tan chảy, thêm trứng muối vào đảo đều.
(Tùy chọn) Thêm chút sữa đặc và 1 xíu muối, đường để tạo độ mịn và vị hài hòa.

Bước 4: Áo sốt cho khoai

Khi sốt trứng muối còn ấm, cho khoai vào đảo nhanh tay để lớp sốt áo đều các mặt.
Để nguội, khoai sẽ giòn trở lại và bám lớp trứng muối thơm béo hấp dẫn.

Thành phẩm:

Mỗi lát snack giòn rụm, bên ngoài phủ đều lớp sốt trứng muối óng ánh, thơm lừng. Vị mặn mặn – béo béo – giòn tan, ăn hoài không ngán. Đây là món “must-try” cho các buổi xem phim, tám chuyện cuối tuần hoặc đơn giản là tự thưởng cho bản thân một món ăn vặt cao cấp tự làm tại nhà.

Mẹo nhỏ:

Để snack giòn lâu, có thể sấy lại 3–5 phút bằng nồi chiên không dầu ở 130°C sau khi áo sốt.
Nếu muốn làm số lượng lớn, có thể bỏ sốt riêng vào lọ và trộn khi dùng

4. Snack nui chiên phô mai

Snack nui chiên phô mai – Ăn vặt siêu giòn, siêu vui tay!

Bạn nghĩ nui (pasta) chỉ để nấu mì Ý hay xào thôi sao? Vậy thì bạn chưa biết đến nui chiên giòn phủ phô mai – món snack đang “làm mưa làm gió” trong hội mê ăn vặt. Với cách làm siêu đơn giản, chỉ từ vài nguyên liệu sẵn có, bạn sẽ có ngay món snack giòn tan, béo béo mằn mặn, ăn một lần là nghiện luôn!

Món ăn vặt: Snack nui chiên phô mai

Nguyên liệu:

Nui (ống hoặc xoắn): 100–150g
Muối: 1/3 muỗng cà phê
Phô mai bột (loại dùng cho snack): 2 muỗng cà phê
Dầu ăn: vừa đủ để chiên ngập
(Tùy chọn) Bột ớt, rong biển vụn hoặc tiêu xay để tăng vị

Cách làm:

Bước 1: Luộc nui

Đun sôi nước có thêm ít muối, thả nui vào luộc khoảng 6–8 phút đến khi vừa mềm (không luộc quá kỹ để tránh bể).
Vớt ra xả qua nước lạnh, để thật ráo nước.

Bước 2: Chiên giòn

Đun nóng dầu, cho nui vào chiên từng ít một với lửa vừa.
Khi nui nở phồng và vàng giòn, vớt ra để trên giấy thấm dầu.

Bước 3: Lắc phô mai

Khi nui còn ấm, cho vào hộp/túi sạch, thêm bột phô mai (và bột ớt nếu thích cay), lắc đều tay để lớp phô mai bám đều lên nui.

Thành phẩm:

Snack nui chiên phô mai vàng ruộm, giòn rụm, từng miếng phồng nhẹ, phủ lớp phô mai thơm béo khó cưỡng. Vị mặn nhẹ – béo nhẹ, không ngấy, càng ăn càng cuốn. Đây chắc chắn là món “cứu đói” thần thánh cho những buổi xem phim, tụ họp bạn bè hay đơn giản là tự chiều lòng cơn thèm snack của chính bạn.

Mẹo nhỏ:

Có thể bảo quản trong lọ kín, ăn trong 3–5 ngày.
Không nên lắc phô mai khi nui đã nguội hẳn vì sẽ khó bám đều.

5. Snack cà rốt

Món ăn vặt "healthy" giòn rụm, ăn mãi không ngán

Khi nói đến snack, bạn nghĩ ngay đến gì? Khoai tây chiên, bim bim phô mai hay bánh gạo? Còn nếu bạn đang tìm một món ăn vặt giòn rụm mà không lo tăng cân, thì snack cà rốt là lựa chọn không thể tuyệt hơn.

Cà rốt – loại củ vốn nổi tiếng giàu vitamin A, chất xơ và chất chống oxy hóa – khi được cắt mỏng và đem nướng hoặc chiên nhẹ, sẽ trở thành món snack vừa giòn nhẹ, vừa ngọt thanh tự nhiên, lại giữ được hương vị riêng biệt của rau củ. Không cần tẩm ướp quá nhiều, snack cà rốt vẫn “ghi điểm” nhờ sự đơn giản, thanh sạch và cực kỳ dễ làm.

Món ăn vặt: Snack cà rốt

Nguyên liệu cực đơn giản:

Cà rốt: 2–3 củ
Muối: 1 nhúm nhỏ
Dầu oliu (hoặc dầu ăn thường): 1–2 muỗng cà phê
(Tùy chọn) Lá oregano, tiêu, bột tỏi, hoặc bột phô mai để tăng hương vị

Cách làm:

Gọt vỏ cà rốt, cắt thành lát thật mỏng (càng mỏng càng giòn).
Trộn cà rốt với dầu, muối và gia vị tùy chọn.
Dàn đều lên khay nướng (có lót giấy nến).
Nướng ở nhiệt độ 130–150°C trong 20–25 phút. Nhớ lật giữa chừng và canh để không bị cháy.
Khi cà rốt đã khô giòn và hơi ngả nâu vàng, lấy ra để nguội là dùng được.

Vì sao bạn nên thử ngay snack cà rốt?

Ít calo, không lo béo, cực kỳ hợp cho người ăn kiêng hoặc theo chế độ Eat Clean.
Không cần chất bảo quản, không màu nhân tạo – hoàn toàn từ thiên nhiên.
Vị ngọt tự nhiên, dễ kết hợp nhiều loại gia vị: cay nhẹ, mặn mặn hay béo béo tùy sở thích.

Gợi ý bảo quản:

Sau khi nguội, cho vào lọ thủy tinh kín hoặc túi zip, dùng trong 3–4 ngày.
Nếu thấy hơi mềm, chỉ cần sấy/nướng lại vài phút là giòn như mới.

Snack cà rốt là ví dụ điển hình cho việc ăn vặt không nhất thiết phải "tội lỗi". Chỉ cần một chút thời gian và sáng tạo, bạn có thể biến loại củ quen thuộc thành món ăn lạ miệng, vừa tốt cho sức khỏe, vừa thỏa mãn cơn thèm giòn rụm bất chợt.

Hơn cả cảm xúc - đó là tiếng giòn tan.

Tuổi thơ của mỗi người đều gắn liền với những hương vị rất riêng – giản dị nhưng khó quên. Từ lát khoai môn giòn tan, miếng chuối sấy ngọt thơm, đến những viên nui chiên phủ phô mai béo ngậy… tất cả đều có thể tự tay làm ngay tại nhà, vừa vui miệng, vừa an tâm cho sức khỏe.

Hy vọng SayHi mách bạn 5 món snack trong bài viết hôm nay sẽ giúp tìm lại hương vị tuổi thơ theo cách đơn giản nhất – qua gian bếp nhà mình. Và biết đâu, trong quá trình làm, bạn lại phát hiện thêm một niềm vui nhỏ mỗi ngày.

Thông qua bài viết này, nhà SayHi hy vọng bạn đã lựa chọn được cho mình bánh snack ngon và giá rẻ phù hợp. Để biết thêm về các sản phẩm khác của nhà SayHi chúng mình, click vào đây bạn nhé!

Tác giả: Vũ Thị Như - 1674010241